Статия

10 най-добри списъка със стекхаус вина в цялата страна

За месоядните животни нищо не може да се сравни с пищяща пържола и пълноценно трапезария с каберне совиньон. Независимо дали копнеете за червеното си месо, добре овъглено, отлежало до съвършенство, нежно разтопено в устата, мазно като ребро, като чиния с пържоли, или просто сочен парче хамбургер, най-важното Елементът за издигане на преживяването е това, което е във вашата чаша.

Противно на общоприетото схващане, каберне совиньон от Stag’s Leap не е единственият пълноценен сорт, който се избира със пържола. Имайте предвид вариантите на Cabernet Franc, Rioja, Malbec, Old-Vine Zinfandel и Bordeaux. Изберете двойка вино, базирана на детайли като говеждо месо, техника на отлежаване и сос.

Помага да разгледате менюто с вина от разнообразни селекции от Новия свят и Стария свят, но може да се окажете объркани кои двойки са най-добри с какъв елемент от менюто. В много стекхауси можете да извикате вътрешен сомелиер, който да ви помогне при избора на двойки вина. Със или без сомелиер, можете сами да навигирате в менюто в тези десет стейкхауса в цялата страна, които предлагат винени списъци толкова здрави и разнообразни, колкото разфасовката от говеждо месо и приготвянето му.

Натиснете долината Напа
587 St Helena Hwy
Св. Хелена, Калифорния 94574

Тъй като Press се намира в сърцето на долината Напа, менюто е създадено изключително, за да подчертае вината в района. Както каза Прес, „Нашата цел е да създадем хранилище на знания за вината от долината Напа от 50-те години на миналия век и ние се радваме да научим, заедно с нашите гости, как тези стари реколти отлежават.“

Вътрешен съвет: Започнете храненето си с Domaine Carneros Rosé и завършете с късна реколта на Grgich Hills ‘Violetta’ (Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer).

Alexander’s Steak House
Ул. Бранън 448
Сан Франциско, Калифорния 94107

С местоположения в Сан Франциско, Купертино, Пасадена, Тайпе и Токио, винената листа на Alexander’s Steakhouse включва вина от Новия свят и Стария свят от чаша, половин бутилка и големи формати. Тяхната винена философия е да предоставят вълнуващи и интересни вина, като същевременно се придържат към идеята за класически американски стекхаус. Те търсят занаятчийски винарни, които според тях предлагат най-доброто качество за гостите.

Вътрешен съвет: Поръчайте на стъкло или на половин бутилки, за да можете да изберете и споделите най-доброто за всеки курс. Не можете да сбъркате със 100-точкова зала Каберне Совиньон, но може да искате да пиете и испански Tempranillo.

Капиталната решетка
Няколко места

Където и да се намирате в Съединените щати, има голяма вероятност да сте в близост до ресторант Capital Grille. С над 350 вина, представляващи почти всеки лозарски регион на земята, има някои красиви селекции. Има скъпоценни камъни от Стария свят и Новия свят, както и малко известни етикети на ръба на звездата. Аплодираните им сухи отлежали пържоли и пресни морски дарове не заслужават нищо по-малко от наградена винена листа. Преди пържолите да се срещнат с решетката, те изсъхват щателно в помещенията за повече от 18 дни. След това всеки е ръчно издълбан от собствените си месари по строги стандарти.

Вътрешен съвет: Прекрасно предястие е тяхната прясна, часове стара моцарела и доматена салата с балсамов дъжд на 18 години. Потърсете Sancerre, Soave Classico или Sauvignon Blanc за сдвояване.

Чикагска стекова къща
300 N. LaSalle
Чикаго, IL 60654

Вземете двама ветерани от пържоли, ослепително пространство по река Чикаго, добавете месарница и стая за стареене и започвате да виждате за какво става дума в Chicago Cut. Тази модерна пържола с уникално меню разполага с меню за вино с пълна газ, включително известния Miraval Rosé, етикет на Brangelina с по-голяма стабилност от брака Pitt. Опитайте със стартера с гъши дроб.

Вътрешен съвет: Този ресторант е известен с това, че привлича главен изпълнителен директор на Fortune 500, както и известни личности от Уди Алън до Jay-Z.

Bern’s Steakhouse
1208 S Howard Ave
Тампа, Флорида 33606

Перфектно отлежали пържоли. Една от най-големите колекции от вина в света. Международно известна десертна стая. Тези елементи се комбинират от 1956 г., за да осигурят на своите гости уникално кулинарно изживяване. Основателят Берн Лаксър имаше невероятно око за закупуване на вино. Избата съдържа повече от 6800 различни селекции с повече от половин милион бутилки. Bern’s Wine Cellar е многогодишен получател на голямата награда Wine Spectator.

Вътрешен съвет: Докато фоайето е нещо, което трябва да се види, десертната стая е нещо, което трябва да се изживее. Тук гостите могат да се насладят на спокойния и интимен завършек на вечерята си, като избират от близо 50 десертни избора до повече от 1000 десертни вина и спиртни напитки.

Forbes Mill Steak House
206 N. Santa Cruz Ave
Лос Гатос, Калифорния 95030
200 Sycamore Valley Road West
Данвил, Калифорния 94526

На двете си места: Лос Гатос и Данвил, Калифорния, виненото меню се фокусира върху местни бутикови винарни с малка продукция, както и акцент върху Брунело ди Монталчино и Шатонеф-дю-Папе. Има ценови диапазон за всеки да се наслади на вина на чаша, Coravin или бутилка.

Вътрешен съвет: Потърсете помощ от сомелиер / винен директор, за да чуете историята зад всеки бутиков винен етикет.

Aureole Las Vegas От Чарли Палмър
3655 Булевард Лас Вегас Юг
Лас Вегас, NV 89109

Това, което се случва в ресторант Aureole на Чарли Палмър, остава във ... вашата памет. Вина и вечеряйте по пътя на дегустационното им изживяване с готвача Чарли Палмър и менюто на изпълнителния готвач Джон Чърч, фокусирано върху трите основни основи на храната: корен, сърф и ранчо. Менюто позиционира осем ястия, обхващащи всички категории, изброени от леки до здрави, със силен акцент върху споделяне, дегустация и свързване. Станете големи и заложете на фантастично изживяване за хранене и вино тук.

Вътрешен съвет: Списъкът с 3 000 селекции на ресторанта се възхвалява с Голямата награда на Wine Spectator’s всяка година от 2000 г. „Винените ангели“ ще вземат избраното от вас вино чрез триетажна макара и кабелна система.

Плевнята на Ангус
9401 Glenwood Ave.
Роли, Северна Каролина

Angus Barn е американски стекхаус ресторант, предлагащ вътрешно отлежали пържоли, пресни морски дарове от NC, местни зеленчуци и домашно приготвени десерти, приготвени от победителя в Iron Chef America, Уолтър Дж. Роял и неговия персонал. Хамбарът е домакин на печеливша винарска изба, известния фоайе на Wild Turkey, салон за пушене Meat Locker. Винената листа на ресторанта включва 1600 селекции с открояващи се позиции от Калифорния, Бордо и Бургундия и печели Голямата награда Wine Spectator всяка година от 1989 г. насам.

Вътрешен съвет: Винарската изба разполага със собствен частен персонал, кухня, две големи трапезарии, всяка със собствен бар с пълно обслужване и заобиколена от една от най-невероятните колекции от вина в САЩ.

Pappas Brothers SteakHouse
3 места в Тексас

С 2 места в Хюстън и едно в Далас, сухите отлежали пържоли правят Pappas Brothers да се открояват сред едни от най-добрите тексаски пържоли. Всички техни сомелиери са сертифицирани и поне половината от тях са спечелили магистърски или разширени сертификати.

Вътрешен съвет: С 3900 селекции от световни вина от най-добрите производители, това е още един шанс да използвате сомелиер във ваша полза. Дори ще получите помощ за правилната чаша за вино, тъй като има 10 дизайна на стъкларски съдове, които да съответстват на вашата селекция от вина.

Ringside Steakhouse
2165 В. Бърнсайд
Портланд, OR 97210

Храненето в RingSide Steakhouse е преживяване, предлагащо на вярващите говеждо месо най-доброто от северозападното USDA Prime и сертифицирано естествено говеждо месо Angus. Пържолите отлежават минимум четири седмици, ръчно издълбани в помещенията, подправени и на скара до съвършенство. В тях се помещава една от единствените стаи за сухо стареене на място в Портланд, а гостите могат да избират от разнообразие от говеждо месо, котлети, пиле и морски дарове от Тихия океан.

Вътрешен съвет: Широката им винена листа от над 700 етикета, включително някои от най-добрите регионални вина на Северозапад. Нашата винена листа е призната за „Зрител на виното„ Best of Award of Excellence “от 2001 г.

Шарлийн Питърс е влиятелна световна изследователка и кулинарна / изследователка на вино, оставила корените си от Източното крайбрежие за западните удоволствия от живота в долината Напа. Тя може да бъде достигната по имейл: siptripper@gmail.com.

Препоръчано