Статия

10 факта, които трябва да знаете за вината в Калифорния

Калифорния твърдо е утвърдила репутацията си на един от най-почитаните винени региони в Америка, но колко наистина знаете за виното в Калифорния? Събрахме няколко интересни факта за Golden State и неговите винарни, които може да ви изненадат.

Винарството има дълга история в щата

Историята на винопроизводството в Калифорния започва още през 1700-те, когато мисионери от Испания носят лози със себе си, за да произвеждат вино за причастие. Сортът, известен като мисия грозде, процъфтява до около 1880 г. Въпреки че Южна Калифорния е епицентърът на виното през първата половина на 1800-те, заселниците са вдъхновени да се отправят на север по време на Златната треска (1848 - 1855), полагайки основите за днешните известни региони като Напа и Сонома.

Забраната почти унищожи индустрията; вратичка в закона позволи домашно винопроизводство, но с нарастващото търсене на грозде производителите изтръгнаха висококачествените и по-скъпи сортове в полза на по-евтиното грозде. След като законът беше отменен, нова програма за лозарство и винарство в Калифорнийския университет в Дейвис се опита да съживи увредената индустрия. Растежът е бавен, но след Парижкия съд през 1976 г. - където калифорнийските вина получават високи отличия и надвишават френските си колеги - държавата получава изстрел на доверие, както и адреналин и индустрията процъфтява.

Каберне Совиньон в долината Напа, с любезното съдействие на винарна Луис М. Мартини

Има 139 AVA - с още предстои

Към май 2019 г. в държавата има 139 американски лозарски райони (AVA), с грозде, отглеждано на север до Шаста и на юг до Долината Темекула . Съгласно държавния закон вината, обозначени като „Калифорния“, трябва да съдържат 100% плодове, отглеждани в щата, и трябва да се произвеждат в Калифорния. Ако виното носи име AVA на етикета, 85% от гроздето трябва да произхожда от посоченото наименование. Тъй като винопроизводителите продължават да разбират своя тероар, непрекъснато се предлагат нови AVA, като предстоящото AVA West Cooma Coast.

Лозя играят домакин на множество международни грозде

В Калифорния се отглеждат над 100 различни сорта грозде и броят им продължава да расте. Докато шардоне е най-популярният сорт, последван от каберне совиньон, не е необичайно да се намери местно грозде в други страни, като albariño от Испания, touriga nacional от Португалия и barbera от Италия, осеяни из лозята. Плюс това, лозята от цинфандел, считано за американско грозде, продължават да процъфтяват и съдържат едни от най-старите лозя - много над 100 години - в страната.

Стари лози Zinfandel лозя в лозето Dry Creek, с любезното съдействие на лозето Dry Creek

Никоя друга държава в САЩ не произвежда повече вино

Golden State е най-големият производител на американско вино. Според доклада за смачкване в Калифорния за 2018 г. през 2018 г. са събрани 4282 хил. Тона. По-голямата част е червено грозде с 2448 хил. Тона, а белите са 1,834 хил. Тона. Калифорния разполага и с най-големия брой винарни в страната, с последен брой 4501, което обхваща почти половината винарни в цялата страна. Орегон и Вашингтон , които често се променят между второ и трето място, всеки има само около 800 имота.

Винените региони на Калифорния посрещат гостите с отворени обятия

С изобилието от спа центрове, легло и закуска и луксозни курорти в лозаро-винарските региони на Калифорния, щатът е идеално място за почивка за любителите на виното. Дегустационните зали посрещат гостите за дегустации на вино и уникални преживявания, докато ресторантите на Wine Country впечатляват с местна, сезонна кухня. Всъщност Сан Франциско и околностите сега съставляват най-голямата плътност от три звезди със звезда Мишлен в страната.


С любезното съдействие на J Vineyards

Щатът разполага с някои от най-луксозните дегустационни зали в страната

Говорейки за дегустация на вино, Калифорния има някои от най-луксозните и интерактивни дегустации на вино в страната. По-специално Napa е виждала иновативни пространства, които включват практически работилници, възможности за сдвояване на храни и вино, както и отворени пространства за дизайн през последните няколко години, но всички винени региони в Калифорния предлагат нещо специално. Няма по-добро място за изследване на нюансите на каберне совиньон, шардоне, пино ноар или дори по-малко известни сортове, отколкото в една от многобройните дегустационни зали на California Wine Country.

Дегустационна зала Clos Du Val в Напа, с любезното съдействие на Clos Du Val

Държавата има разнообразен климат

Нагоре и надолу по дължината на държавата, климатичните вариации позволяват на популярните сортове като пино ноар и цинфандел - както и по-малко известните сортове грозде - да процъфтяват. Като цяло щатът е слънчев и топъл, но отчетливите различия създават гроздово разнообразие. Лозята близо до Тихия океан се радват на охлаждащ ефект от водата и на места като Света Варвара и Крайбрежие на Сонома , мъглата също играе съществена роля за намаляване на температурата на гроздето. Повече места във вътрешността на долината, като например Подножието на Сиера и Централна долина, също получават подобен контрол на температурата от други водни басейни, като реки и езера. Хълмистите лозя, от друга страна, процъфтяват на слънце, но гроздето запазва баланса си чрез охлаждащи ветрове.


Лозе Edna Valley, Сан Луис Обиспо, с любезното съдействие на Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery

Сезонът на отглеждане обикновено е дълъг и стабилен

В по-голямата част от щата най-силните дъждове обикновено се случват от октомври до март, в който момент лозарите обикновено виждат разпадане на пъпките. Силните късни пролетни дъждове могат да застрашат нежните пъпки, както и плесента и гъбичките от влага, но ако природата си сътрудничи, както често се случва в Калифорния, гроздето трябва да улесни в едно дълго, топло лято. Реколтата обикновено започва в средата на септември и приключва няколко седмици по-късно. Разбира се, нещата се колебаят в различни части на щата, но като цяло времето в Калифорния го прави идеално място за отглеждане на грозде с дълъг сезон.

Пасо Роблес, с любезното съдействие на JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Калифорнийските вина са най-известните в международен план

Когато други страни мислят за американско вино, те най-вероятно имат предвид виното в Калифорния. Огромните 90 процента от виното в САЩ, изнесено за други части на света - по-точно 142 държави, е от Калифорния.

Това е чудесно място да научите за виното - или дори да станете винопроизводител

За тези, които искат сами да станат винопроизводители, няма по-добро място за получаване на образование от това в California Wine Country. В допълнение към практическия опит във винарни, университети като Sonoma State и University of California-Davis предлагат някои от най-изчерпателните образователни програми за лозаро-винарската индустрия.

Лозя от Пино Ноар в Сонома, с любезното съдействие на JuliaOgrydziak / WineCountry Media

Докато всеки лозарски регион в Калифорния е уникален, от Андерсън Вали да се Монтерей , Пасо Роблес да се Долината Темекула , Калифорния като цяло е първокласно място за производство и дегустация на вино от световна класа.



- Френски вина Vs. Калифорнийските вина: Каква е разликата -

- Напа до Сонома: Два епични маршрута за вина в страната -


Препоръчано