Блог

Carménère (Винени региони, Вкус, Най-добри вина 2021)

Какво е особеното в мистериозното грозде Carmenere и вкусното червено вино, приготвено от него?

Въпреки че гроздето Carmenere произхожда от Бордо, там почти е изчезнало и се отглежда предимно в Чили днес.

Нека да започнем и да разберем всичко, което трябва да знаем за този сорт грозде - включително неговата очарователна история, където се отглежда,дегустационни бележки, и най-доброто вино Carmenere за закупуване през 2021 г.!



Допълнителна информация

Извлечете максимума от интелигентните инвестиции за вино, като използвате това Крайно ръководство за инвестиране на вино.

Тази статия съдържа

  • Какво е Карменере?
  • Кратка история на Карменере
  • Къде се отглежда Карменере?
  • Карменере Грозде и лозарство и винарство
  • Бележки за дегустация на Carmenere и сдвояване на храни
  • По какво се различава Карменере от Мерло?
  • Най-добрите вина Carmenere за купуване през 2021 г.
  1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, долината Качапоал, Чили, 2013 г.
  2. Errazuriz Kai Carmenere, долината Аконкагуа, Чили, 2013 г.
  3. Санта Каролина Херенсия Карменере, Пеумо, Чили, 2014
  4. Монтес лилав ангел Карменере, долината Колчагуа, Чили, 2017 г.
  5. Francois Lurton Hacienda Araucano Alka Carmenere, Colchagua Valley, Чили, 2015 г.
  6. Tenuta San Leonardo Carmenere, Трентино-Алто Адидже, Италия, 2010
  7. Санта Рита Пехуен Карменере, Апалта, Чили, 2013
  8. San Pedro Tierras Moradas Carmenere, долината Maule, Чили, 2017 г.
  9. Ca 'del Bosco Carmenero Sebino Rosso IGT, Ломбардия, Италия, 1998 г.
  10. Антиял Карменере Винедо Ескориал, долината Майпо, Чили, 2015 г.
  • Старее ли Карменере добре?

Какво е Карменере?

Какво е Карменере

Carmenere е френски сорт червено грозде, който се отглежда предимно в Чили и по-малко количество в Италия и Бордо.

Произвежда ароматно и тръпчиво червено вино. Това е един от шестте винени сортове грозде, използвани в червената смес от Бордо - освен Каберне Фран, Мерло, Петти Вердо, Каберне Совиньон и Малбек. (Прочети повече за виното Малбек тук.)

Името 'Carmenere' означава 'Crimson' - което е подходящо, тъй като виното има разкошен дълбок рубинен оттенък. Нарича се още Битурица и Гранд Видуре.

Прочетете още: Отдайте се тези бутилки шампанско от световна класа които са идеални за пиене и инвестиции! Не забравяйте да ги сервирате правилните чаши за шампанско .


Опитайте и тези винени коктейли - Сангрия и Мимоза .


Гроздето Карменере има мистериозна история. Нека да изследваме.


Кратка история на Карменере

Кратка история на Карменере

Преди се смяташе, че сортът Карменере е клонинг на каберне совиньон.

Имаше и други неоснователни теории, че сортът Карменере е древно грозде от Испания.

След генетични тестове през 2013 г. беше доказано, че гроздето произхожда от региона Медок в Бордо, Франция. В Бордо той е бил исторически използван като смесително грозде и основно се отглежда в наименованието Pessac Leognan.

The Сорт грозде Carmenere е доказано, че е потомък на Мурай и Каберне Фран. (Интересното е, че Карменере, Каберне Совиньон и Мерло са всички потомци на Каберне Фран.)


През 1867 г. чума от филоксера унищожава лозята в Бордо. Това засегна особено лозата Карменере и френските винопроизводители избраха да не ги пресаждат отново. Отглеждането на грозде беше трудно в умерения климат в Бордо и рискова финансова инвестиция за винопроизводителите. Те избраха да насочат енергията си към други смесени вина от Бордо, които бяха по-лесни за производство и по-печеливши.

Години по-късно, през 1994 г., след като се смята, че гроздето Карменере е изчезнало поради чумата на филоксерата, то е открито, че процъфтява в Чили от френския ампелограф Жан-Мишел Бурсикуот!

Чилийските винопроизводители погрешно са наричали сорта грозде „Merlot Peumal“ след чилийската долина Peumo.

Очевидно лозарите случайно са донесли лозовите резници в Чили около 1850 г. Те са помислили, че внасят Мерло!

Днес Европейският съюз все още не позволява да се внася вино Carmenere, обозначено като Grand Vidure. Това е така, защото името „Grand Vidure” все още е синоним на каберне совиньон.

Прочетете също: Разберете най-добрите вина от совиньон блан, които да опитате през 2021 година !

Вижте и други бели вина - Зинфандел и Ризлинг .

Къде се отглежда Карменере?

Чилийско лозе

Тъй като е толкова суетливо грозде, засаждането на Карменере ще процъфтява само в определени страни и региони.

Чилийски Карменере заема 98% от всички вина Carmenere, произведени в цял свят. В Чили се отглежда главно в долината Колчагуа и долината Майпо.

  • Долината Колчагуа: Това е централна долина в подножието на планините Анди в Чили. The Долината на Колчагуа е част от по-голямата долина Рапел, съставена от долините Колчагуа и Качапоал. Има топъл климат, омекотен от океански бриз и от време на време валежи - идеални за отглеждане на Карменере.
  • Долината Майпо: Долината Майпо се намира на юг от Сантяго и е описана като Бордо на Южна Америка. Централно Майпо е мястото, където се отглежда по-голямата част от Карменере и Каберне Совиньон.

Ще намерите и по-малка площ от насаждения Carmenere във Франция и Италия.

  • Франция: В района на Медок малки количества (4 хектара) от гроздето се засаждат в Chateau Mouton Rothschild в Pauillac и Chateau Clerc Milon.
  • Италия: Венето и Фруили-Венеция са основните региони на Карменере.

Другите страни, в които Carmenere се отглежда в много по-малки количества, са Нова Зеландия, САЩ, Австралия, Южна Африка и Аржентина.


Прочетете още: Открийте най-добрите вина от красивото Винен регион Кианти в Италия. Ако обичате френски вина, вижте !

Лозарство и винарство Carmenere

Лозарство и винарство Carmenere

Carmenere се справя добре в Чили, защото предпочита по-топъл климат. Летните горещини трябва да продължат и през есента, докато гроздето узрее, така че студените есени са забранено за лозето Карменере.

Въпреки това, ако климатът е твърде горещ, тези червени грозде страдат, което оказва влияние върху вкуса. Също така прекомерната топлина ще направи нивата на алкохол твърде високи.

Лозето Carmenere ще превъзхожда в добре дренирана почва, която е камениста с глина. Ако земята е твърде дълбока или твърде плодородна, тогава гроздето няма да узрее правилно.

Що се отнася до винопроизводството, повечето вина Carmenere претърпяват малолактична ферментация, както и отлежаване във френски дъбови бъчви. Виното Carmenere, отлежало минимум пет години, с най-малко две години в дъбови бъчви, получава статут на вино Gran Reserva.


Прочетете също: Вижте това удобно ръководство за розово вино !

Бележки за дегустация на Carmenere и сдвояване на храни

Бележки за дегустация на Carmenere и сдвояване на храни

Carmenere има естествено висока киселинност и е плодово и добре балансирано червено вино. Има отчетливи нотки на тревист звънец и аромати на червени плодове.

Когато Carmenere се използва като грозде за смесване и се смесва с грозде като каберне фран или мерло, виното често има вкус на тъмни плодове и горски плодове. Carmenere има меки танини и плюшено и изискано небце.

Сега Карменере и Мерло са червено грозде с достатъчно прилики, че в миналото са ги бъркали един с друг. Но те също имат няколко забележителни разлики. Нека да видим какви са те.


Прочетете още: Междувременно изпробвайте тези екзотични коктейли от шампанско включително a Кир Роял !

По какво се различава Карменере от Мерло?

По какво се различава Карменере от Мерло?

Лозата Карменере отнема повече време и има по-дълъг вегетационен период, отколкото лозата Мерло.

Те са поразително сходни на външен вид - дори лозовите листа имат подобна форма. Трик да разберете дали лозата е Мерло или Карменере е да погледнете под листата. Долната страна на лист Мерло ще бъде бяла, докато долната страна на листа Карменере ще има червен оттенък.

Както Carmenere, така и Merlot са с тъмно виолетов цвят, с богати вкусове на пипер и плодове. Въпреки това, докато Merlot демонстрира тъмни плодове, Carmenere има различни аромати на червени плодове. Плюс това червеното вино Мерло има повече танини, отколкото Карменере.


И така, кои бутилки вино Carmenere трябва да добавите към вашата колекция от вина?

Най-добрите вина Carmenere за купуване през 2021 г.

Най-добрите вина Carmenere за купуване през 2021 г.

Намиране на най-добрите бутилки Carmenere за пиене или за подаряване може да бъде предизвикателство - затова направихме изследването вместо вас.



1. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Чили, 2013

Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, долината Качапоал, Чили, 2013 г.

Това е вкусно смесено вино от Карменере и малко количество Каберне Совиньон и Каберне Фран. Това е смело вино с меки танини и черни плодове. Добавянето на каберне совиньон добавя дъбов вкус към виното.

Цена на Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley, Чили, 2013 г .: 140 долара

Препоръчано