Статия

Празнувайте Сезона на гъбите



Напитки

Това е пиковият сезон за гъбите и предстоят два фестивала с участието на това земно, вкусно гъби. Посетете окръг Сонома или долината Напа за вкус и външен вид на съчетанията на годни за консумация гъби и вино.

Ръце на Healdsburg (10 януари - 28 февруари), е двумесечна феерия от дейности в град Хилдсбърг, провинция Sonoma Wine Country. Няколко събития ще включват семинари, които включват практическа екскурзия за търсене на гъби в гората, демонстрация на готвене и двойки вино и храна. Виж отдолу.

Неделя, 11 януари - Нападение на диви гъби, Кулинарен клас и брънч
9:30 - 14:00; $ 120 на човек, включва обяд от четири ястия и вино
В допълнение към виното, окръг Сонома е добре известен с това, че е годни за консумация диви гъби. Научете всичко, което някога сте искали да знаете за гъбите - как да идентифицирате тези, които можете да ядете, видовете трес и терен, които да търсите, мерките за безопасност и как да готвите с тях. Главният готвач, консерватор и фуражир Elissa Rubin-Mahon ще доведе група до красивите хълмове над Healdsburg за търсене на гъби и след това ще има демонстрация на готвене, фокусирана върху съхранението, обработката и готвенето с разнообразие от пресни и сухи диви гъби. След това седнете и се отпуснете с обяд с гъби от четири ястия, поднесен с прекрасни местни вина и ябълков сайдер DeVoto.

Същият клас ще се повтори на 22 февруари 2014 г. и датата на TBD през март. Моля, обърнете внимание: Класът в събота, 10 януари, вече е изчерпан! Налична е повече информация, включително меню на линия . Посетете Камарата на Healdsburg за повече информация за събитията в Healdsburg тук .

—–

Фестивал на трюфелите от Напа (16 - 19 януари) се завръща отново, за да отпразнува всичко трюфел. Вижте науката зад отглеждането и отглеждането на трюфели. Примерна кухня, вдъхновена от трюфели, съчетана с вина от долината Напа в провинция Педжу или Св. Супери. Гледайте експертно обучено куче, което надушва трюфели по време на обиколка в градина с трюфели. Насладете се на магията на трюфелите, когато готвачите на звездите на Мишлен създават необикновено ястие с много ястия, допълнено от редки вина от библиотеката.

Събота, 17 януари - Вечеря за трюфели и вино в La Toque
18:30 - 22:00; $ 395 на човек
Свежи и ароматни черни трюфели ще заемат централно място на вечеря с много ястия, експертно приготвена от четирима готвачи със звезди на Мишлен от цял ​​свят. Той се рекламира като преживяване „за разлика от всичко, което някога сте имали или ще намерите другаде“ и „трюфелна кухня в нейното най-добро качество“. Това популярно събитие ще бъде разпродадено скоро!

Неделя, 18 януари - Лозя и винарски изби St. Supéry Estate Обяд и сдвояване на вино
11:30 - 14:00; $ 195 на човек, включва демонстрация на турне и охлаждане
Посетете Имението Сейнт Супери разположен в сърцето на долината Напа за вина от световна класа и експертно сдвоени ястия от трюфели. Това частно събитие ще включва обиколка на винарна и дегустация, с демонстрация за готвене и след това, обяд от трюфел, приготвен от буйния майстор-готвач Роберто Дона от Al Dente Ristorante, съчетан с необикновените вина на St.

Вижте повече информация за събитията от фестивала на трюфелите в Напа тук .



Препоръчано