Блог

Château Cheval Blanc (винопроизводство, най-добри вина, цени 2021)



Напитки

Искате ли да откриете всичко за виното Chateau Cheval Blanc, преди да добавите такова към винената си колекция?

Chateau Cheval Blanc е най-търсеното имение за вино във апелативния град Св. Емилион във Франция. Със статуса си на Premier Grand Cru Classe (A) и комбинациите от каберне фран и мерло, винарната е изградила своя собствена идентичност и почитатели.

Какво прави техните вина толкова уникални? Как се правят?

Тази статия изследва всичко за Шато Шевал Блан - неговата цветна история, великолепни лозя и уникални техники за винопроизводство. Също така подготвихме списък снай-добрите вина от Chateau Cheval Blanc, които да инвестирате през 2021 година.

Какво още?Разбирамбезпроблемен начин да инвестирате в тези изискани вина!




Допълнителна информация

Искате ли да инвестирате в изискани вина? в това удобно ръководство .

Тази статия съдържа

  • Кратко въведение в замъка Шевал Блан
  • Кратка история на замъка Шевал Блан
  • Шато Шевал Блан: Лозя и лозарство
  • Производство на вино в Château Cheval Blanc
  • Вина Шато Шевал Блан
  • Най-добрите вина Cheval Blanc през 2021 г. (включително дегустационни бележки, цени)
  1. 1945 Вертикална колекция Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  2. 2008 г. Гражданско общество на Шевал Блан „Saint-Emilion de Cheval Blanc“, Saint-Emilion
  3. 1969 г. Вертикална колекция Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  4. 2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  5. 2018 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  6. 2006 Chateau Cheval Blanc „Le Petit Cheval“, Saint-Emilion Grand Cru
  7. 2014 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' White, Бордо
  8. 2015 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
  9. 2011 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' White
  10. 2002 г. Гражданско общество на Шевал Блан „Saint-Emilion de Cheval Blanc“, Saint-Emilion
  • Вино Château Cheval Blanc: сдвояване на храни и как да го сервирате
  • Трябва ли да инвестирате в вина Chateau Cheval Blanc?
  • Напитка за ценители на виното

Кратко въведение в замъка Шевал Блан

Шато Шевал Блан

Шато Шевал Блан (което означава „Замъкът на Белия кон“) се намира в десния бряг на Бордо и граничи с наименованието Померол.

Нищо чудно, че откривате плюшеното богатство на Pomerol вина и богатството на вината Emilion в Cheval Blanc!


Лозарският имот се състои от 45 различни парцела, всеки с уникален тип почва - причината те да бъдат третирани като отделни лозя. Отличителните почви и изключителните техники за винопроизводство са истинските тайни зад изключителните вина на Шато.

Прочетете също: Любител на червено вино?Разгледайте Плодово вино Barbera и Интензивно вино от Малбек .


Да видим как започна всичко!

Кратка история на Шато Шевал Блан

Кратка история на Шато Шевал Блан

Шевал Блан има дълга и сложна история, датираща от 4 век.

През 1832 г. Жан-Жак Дюкас, президент на Търговския трибунал на Либърн, закупува няколко парцела от Шато Фиджак през 1832 г. и създава лозе с площ от 39 хектара.

Хенриет, дъщерята на Дюкас, наследи това плодородно лозе.


Съпругът на Хенриет, Жан Лосак-Фурко (търговец на вино), даде на Шевал Блан собствената си идентичност. Той разшири лозето и построи система за отводняване на вода, за да практикува воден стрес.

Неговите вина бяха толкова успешни, че накрая напусна сенките на Chateau Figeac и преименува виното си от „Vin de Figeac“ на „Cheval Blanc“ през 1852 година.

Синът на Жан допълнително монтира дванадесет дървени чани и избра най-добрите стари лози за възпроизвеждане.

Cheval Blanc е една от първите винарни, получила статут „A” на Premier Grand Cru Classé (в Класификацията на виното Saint-Emilion) през 1954 г. - заедно с Château Angélus, Château Ausone и Château Pavie.

През 1998 г. Бернар Арно и барон Албер Фрер (председателят на LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton) купуват имението Cheval Blanc.

Те реновираха имението и инвестираха в нова винарна, изби за барел, стая за винификация, зона за дегустация, красиво озеленени градини и разшириха лозовите парцели.

Днес виненото имение се ръководи от Пиер Лъртън, винопроизводителят, който управлява и имението Шато д’Икуем.

Прочетете още: Разгледайте Светът на шампанското в тази изчерпателна статия. Също така намерете Перфектното стъкло за да го сервирате!


Шато Шевал Блан: Лозя и лозарство

Лозя и лозарство

Някои от Каберне Фран лозите в лозето от 39 хектара са на почти 100 години.

Като цяло лозето Cheval Blanc има три основни типа почви:

  • Глинени почви с фина текстура
  • Груб текстуриран чакъл
  • Голям чакъл с пясък

Лозята Шевал Блан са засадени предимно с Каберне Фран, Мерло , пет сорта грозде Каберне Совиньон и някои Лози от малбек .

Гроздето от глинестата почва произвежда вина с кадифен танин, докато вината, произведени от плодовете на чакълести почви, са по-ароматни и елегантни.

Трениране на лозя, воден стрес, резитба и оран са някои от лозарските техники, използвани в Chateau Cheval Blanc. Освен това те не берат цялото грозде с еднаква зрялост, придавайки на виното сложност и дълбочина.

Прочетете също: Направете виртуално пътуване Великолепният винен регион Кианти ! За лесно пиещо вино вижте вкусното Barbera d'Asti .

Нека да видим как се правят вината Cheval Blanc.

Производство на вино в Château Cheval Blanc

Производство на вино в Château Cheval Blanc

Гроздето се разделя според нивата на зрялост. След това всяка партида преминава през следните стъпки:

  • Гроздето се отстранява и всички зелени, розови или набръчкани плодове се отстраняват. Останалите 5% от гроздето се изпращат за смачкване.
  • Натрошеното грозде се ферментира в продължение на 12 часа във ферментационни чани. По време на ферментацията се отделя въглероден диоксид, който изтласква корите на гроздето до върха на ваната и образува капачка.
  • Полупрозрачният сок от дъното на резервоара се изпомпва през капачката, за да се филтрира през него. Този процес придава на виното мощните танини. Сокът се оставя в контакт с кожата в продължение на няколко дни, преди да се изпомпва в друг съд, и джибрите (твърдите вещества) се пресоват.
  • След това пресованото вино се добавя към бъчви и се избистря.
  • Всяко вино се ферментира отново, за да запази вкуса си. Тук се добавя сяра, за да се предотврати окисляването и да се отърват от всякакви вредни бактерии.
  • След приключване на ферментацията виното прекарва 16-18 месеца в бъчви, където виното получава своята експресия и сложност.

И накрая, след три месеца бъчви, вината от различни парцели се смесват. Този сложен метод за производство на вино е това, което прави Chateau Cheval Blanc да се откроява от другите водещи винарни (като Pavie и Yquem.)

Прочетете също: Изберете любимия си сред тези екзотични розови вина за следващото ви тържество! Можете също така да почерпите гостите си с перфект Сангрия или Мимоза !

Вина Шато Шевал Блан

Вина Шато Шевал Блан

Като един от най-известните производители на вино на Долината на Рона , Cheval Blanc произвежда три вина - всяко с уникално изражение.

  • Château Cheval Blanc: Богато червено смесено вино от Бордо, Chateau Cheval Blanc е най-емблематичното вино на винопроизводителя. Известен е със своята ароматна сложност и плътно небце.
  • Малкият кон: Това червено вино е второто вино на Cheval Blanc и е обичано със своите аромати на червени плодове и здрави танини.
  • Le Petit Cheval Blanc: Едно от последните им вина, „Le Petite Cheval Blanc“ е сухо бяло вино, произведено предимно от сорт грозде Совиньон Блан.

Прочетете също: Интересувате се от бяло вино?Открийте ароматни совиньон Бланс , възхитителни Pinot Blancs , и вкусни ризлинг вина .

Най-добрите вина Cheval Blanc през 2021 г. (включително дегустационни бележки, цени)

Ето някои от любимите ни вина Chateau Cheval Blanc - идеални за пиене или като подарък за вино !



1. Вертикална колекция Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru

Вертикална колекция Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru

Вертикалната колекция Chateau Cheval Blanc се състои от една бутилка от всяка реколта от 1945 до 2010 г., с изключение на 1956, 1963, 1965 и 1991 - годините, когато не се произвеждат реколти.

Това е най-добрият ви шанс да опитате най-доброто от Cheval Blanc!

Цена на вертикалната колекция Chateau Cheval Blanc от 1945 г., Saint-Emilion Grand Cru: 131 020 долара



2. 2008 г. Гражданско общество на Шевал Блан „Saint-Emilion de Cheval Blanc“, Saint-Emilion

2008 г. Гражданско общество на Белия кон

Смес от Мерло и Каберне Фран, това страхотно вино от апелатив St Emilion демонстрира елегантността на дълбоките плодови вкусове.

Горски под, азиатски сос от слива, касис, сладки плодове и азиатски нотки на подправки доминират в носа. Небцето е със средно тяло с дълъг плодов завършек.

Цена на 2008 г. Societe Civile du Cheval Blanc „Saint-Emilion de Cheval Blanc“, Saint-Emilion: 1 094 долара

Препоръчано