Блог

Château Haut Brion: Производство на вино, най-добри вина, цени (2021)

Любопитен ли сте за Chateau Haut Brion и най-добрите вина за закупуване?

Chateau Haut Brion е почитан от векове като еталон за най-високо качество на виното и е украсявал чашите на крале и известни личности! В края на 1700 г. американският президент Томас Джеферсън посещава Шато и описва виното като „най-доброто вино от Бордо“.

Може да се каже, че има определеноне знам какво(На френски за „не знам какво“, но е привлекателно) за вината Château Haut Brion!

Какво е толкова специалното в тази винарна и вината, които правят?

Нека изследваме това престижно вино, от неговата славна история до неговото винопроизводство, неговотонай-добрите реколти, цени и най-добрият начин да ги купите.



Допълнителна информация

Не пропускайте тези прекрасни коледни вина за пиене, подаряване или събиране! Също така проучете царство на елегантни бели вина и обширен свят на червените вина.

Тази статия съдържа

(Щракнете върху връзка по-долу, за да преминете към конкретен раздел)

  • Château Haut Brion - Първи растеж Бордо
  • Шато Haut Brion Terroir и грозде
  • Производство на вино в Chateau Haut Brion
  • Вина от замъка Haut Brion
  • Как е вкусът на виното от замък Haut Brion?
  • Сдвояване на храна с Chateau Haut Brion
  • Инвестиране в Chateau Haut Brion
  • Château Haut Brion’s Best Vintages
  • Най-добрите вина на Château Haut Brion през 2021 г. (включително вкус, цени)
  1. 2012 Chateau Haut Brion White
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. 1989 Шато Haut Brion White
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Шато Haut Brion
  6. 1959 Шато Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - Първи растеж Бордо

Шато Haut Brion
Шато Haut Brion

Chateau Haut Brion е единственпетПремиерни червени вина Grand Cru Classe от района на Бордо. Това е най-старият от петте и има най-малкото годишно производство от всички.


Château Haut Brion се намира в апелативен район Pessac Léognan в района на Graves. Това е единственият първи имот от Класификацията от 1855 г., който се намира извън Medoc и Sauternes.

Другите първокласни премиерни кораби са в рамките на Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild и Latour са в Pauillac, докато Château Margaux е в Margaux.




Произходът на Château Haut Brion

Това завладяващо Шато се определя от дълга история, наситена със събития, която включва няколко видни исторически фигури. Ето бърза хронология на събитията:

  • 1521: Тероарът Haut Brion е признат за „cru“ за винопроизводството, което прави Шатонай-старата работеща винарна в Бордо.
Най-старата винарна в Бордо
Най-старата винарна в Бордо
  • 1525: Адмирал Жан дьо Понтак придоби част от Haut Brion чрез брак, започвайки развитието му до това, което е днес.
  • 1787: Президентът на САЩ Джеферсън посети замъка. Джеферсън купи шест кутии с виното, които бяха изпратени до имението му във Вирджиния, което прави Haut Brion първото регистрирано първо винено вино, внесено в Съединените щати.
Американският президент Томас Джеферсън
Американският президент Томас Джеферсън
  • 1855: Шато е обявен за един от четирите „Premiers Grands Crus Classes“ за червено вино в класификацията от 1855 г. в Бордо.
Официална класификация на виното от Бордо от 1855 г.
Официална класификация на виното от Бордо от 1855 г.
  • 1935: Американският банкер Кларънс Дилън (собственикът на Domaine Clarence Dillon) закупи Château Haut Brion.
Американският банкер Кларънс Дилън
Кларънс Дилън
  • 1983: Домейн Кларънс Дилън придобива Chateau La Mission Haut Brion (точно срещу пътя от Haut Brion), прекратявайки дългогодишната, ожесточена конкуренция с последния.

Днес имението Chateau Haut Brion се управлява от Jean-Phillippe Delmas, син на революционен винопроизводител и предишен мениджър на имоти, Jean-Bernard Delmas.

Шато Haut Brion Terroir и грозде

Шато Haut Brion Terroir и грозде
Шато Haut Brion Terroir и грозде

Лозето Haut Brion е на издигнат терен, идеален за отглеждане на лози.

Уникалният тероар ​​се характеризира с чакъл, глина, пясък и варовик. Чакълът се състои от различни видове кварц, което е ключов елемент за лозарския потенциал на тази почва.


48 хектара от лозето с площ от 51 хектара са засадени с сорт Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пети Вердо. Останалите 3 хектара са предназначени за грозде от бяло вино Semillon и Sauvignon Blanc.

Използването на оптимални подложки и клонинги, пионер на Jean-Bernard Delmas, допринесе много за качеството на растенията. Това помага за намаляване на добивите от лозе и поддържа лозите здрави.

Червеният Haut Brion обикновено се състои от поне 50% Мерло, около 35% от Каберне Совиньон и около 15% Каберне Фран.

В същото време, Haut Brion white е приблизителна комбинация от 55% совиньон блан и 45% сортове грозде Semillon. Съотношението на смесване варира от реколтата до реколтата.

Прочетете също: Открийте вкусно вино Москато от древното грозде мускат.

Производство на вино в Chateau Haut Brion

винопроизводство в замък Haut Brion
Изба в Шато Маро

Нека изследваме винопроизводството в това историческо имение.



А. Производство на червено вино

Производство на червено вино
двустенни кани от неръждаема стомана

Винификацията се извършва в уникални, двукожени, неръждаеми кани.

След две седмици, когато цветовете, танинът и първичните аромати достигнат пълния си потенциал, ваните се източват. За Chateau Haut Brion са избрани най-добрите вина.

За червения Château Haut Brion смесването се извършва след малолактична ферментация, но преди отлежаване в дървото. След това отлежаването се извършва в нови френски дъбови бъчви за 20 до 24 месеца преди бутилирането.

Прочетете още: Вижте този подбран списък на възхитителни пенливи вина !



Б. Производство на бяло вино

Производство на бяло вино
Нова френска дъбова цев

За белите на Haut Brion гроздето се пресова на цели връзки и няма контакт с кожата. Това вино от Бордо е ферментирало в бъчви от нов френски дъб.

След ферментацията виното отлежава в 100% нови френски дъбови бъчви за около 13 до 16 месеца преди бутилиране. Няма малолактична ферментация и почти не се разбърква утайката.

Освен че прави някои от най-великите вина от Бордо, Chateau Haut Brion е и едно от най-добрите винопроизводства в светановатори.

Ето защо:



Производството на вино е приписано на Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion имаше хедстарт в няколко области:

  • Чани от неръждаема стомана: През 1961 г. Haut Brion е първото имение в Бордо, което използва кани за ферментация от неръждаема стомана. От 1991 г. той използва уникалните двуслойни стоманени вани.
Чани от неръждаема стомана
Чани от неръждаема стомана
  • По-дълго отлежаване на цевта: Това беше първото имение в Бордо, което въведе по-дълги периоди на отлежаване на бъчви, произвеждайки наистина достойно за възрастта вино.
По-дълго отлежаване на цевта
По-дълго отлежаване на цевта
  • Доливни цеви: Това беше и първата винарна, която непрекъснато добавяше вино към цевите. Правейки това минимизирано излагане на кислород, позволявайки на вината да отлежават по-дълго и да вкусят по-свежо.
Доливни цеви
  • Утайки и помпи: Haut Brion беше сред първите, които премахнаха виното от утайката и направиха изпомпвания по време на процеса на отлежаване на цевта.
Утайка и помпа
Утайка и помпа
  • Бутилиране на собствено вино: Етикетите от реколтата от 1850 г. на Chateau Haut Brion показват, че Chateau е направил поне част от бутилирането. Това означава, че Chateau Haut Brion вероятно е първото голямо имение в Бордо, което бутилира собствено вино.
Бутилиране на собствено вино
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Отличителен дизайн на бутилката: От реколтата от 1958 г. Chateau Haut Brion започва да използва незабавно разпознаваемата бутилка, която подражава на дизайна на стари модели графини.
Отличителен дизайн на бутилката
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002 г.


Сега да видим какви вина се произвеждат с помощта на тези уникални процеси.

Вина от замъка Haut Brion

Вина от замъка Haut Brion
Вина от замъка Haut Brion

Chateau Haut Brion произвежда четири вина.

Червените вина са:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (Първи растеж)
Шато Haut Brion 1999
Шато Haut Brion 1999
  • Червено второ вино: По-рано известен като Château Bahans Haut Brion, той е преименуван на Le Clarence de Haut Brion от реколта 2007.
Кларънс от От Брион
Кларънс от От Брион

Около 20 000 случая на червено вино се произвеждат за една година - споделят се между Grand Vin и второто вино. Това е по-малка продукция от всяко друго вино от първото растение в Бордо.

И бялото вино:

  • White Grand Vin: Шато Haut Brion White
Шато Haut Brion White
Шато Haut Brion White
  • Бяло второ вино: По-рано известен Les Plantiers du Haut Brion, той е преименуван на La Clarté du Haut Brion Blanc от реколта 2009.
Яснотата на Haut Brion Blanc
Яснотата на Haut Brion Blanc 2010


бяло вино производството е още по-оскъдно. Има само около 800 случая на Chateau Haut Brion Blanc, произвеждани годишно, и 1000 случая на второто вино.

Как е вкусът на виното от замък Haut Brion?

Вкусове на виното

През 1663 г. известният дневник Самуел Пепис посещава кръчмата Royal Oak в Лондон и пие питие, за което той пише:

„... пих нещо френско вино, наречено Ho Bryen, което има добър и най-специфичен вкус, с който никога не съм срещал“.

Това е първата по рода си дегустация на виното Haut Brion, което съвременниците на Pepys наричат ​​„New French Claret“.

Какъв е този „особен вкус“, за който пише Пепис?

Chateau Haut Brion има чистота на плодовете, която е наистина уникална за него. Сложният аромат на дим, кожа, катран, касис, трюфел и подправки са често срещани дегустационни бележки, свързани с Haut Brion.

Red Chateau Haut Brion е винаги добре балансиран, показвайки класически характеристики на Graves на кутия за пури, касис, опушена подправка, пръст, касис и фина минерална нотка.

Château Haut Brion Blanc е един от Бордо най-големите сухи бели вина, еквивалентни на най-полетния гранд кру бял бордо . Той предлага сложност, която обединява свежата плодовитост на совиньон с кремообразната мекота на Semillon.

Вината Haut Brion предлагат финес и класа, а сдвояването на храната трябва да допълни това.

Сдвояване на храна с Chateau Haut Brion

Сдвояване на храна с Château Haut-Brion
Сдвояване на храна с Château Haut-Brion

За да избегнете маскирането на възхитителните аромати и вкусове на Chateau Haut Brion, придържайте се към по-прости дегустационни ястия.

За червения замък Haut Brion опитайте печено и месо на скара. Стейк, пуйка или дивеч като патица и фазан, богати картофени пюрета, гъби и трюфели също работят.

White Chateau Haut Brion е гъвкав и ще се съчетае хармонично с много храни. Ястия с бяла риба и мазнини, пилешко, телешко или морски дарове са чудесни комбинации. Просто избягвайте силно киселинни вкусове като оцет или лимон.

Вината Chateau Haut Brion несъмнено са чудесни за пиене по всякакъв повод.

Но струват ли си изба в продължение на много години?

Допълнителна информация:

Изчислете калории във вашата чаша червено вино !

Разберете най-добрите чаши за вино за да отговаря на вашето вино.

Инвестиране в Chateau Haut Brion

Инвестирам
Инвестиция

Chateau Haut Brion прави отлична колекционерска вещ и чудесна възможност за инвестиране на вино. Тези вина имат родословие, фантастичен потенциал за стареене и не забравяйте - те са оскъдни.

Най-добрите реколти са силно желани, често се продават за хиляди долари само за няколко години след пускането.

Също така е фаворит на търгове. Партида от 14 бутилки от реколтата от 1945 г., заедно с конзола, донесе над 150 000 долара търг на Christie’s през 2011.

За да оптимизирате възвръщаемостта на инвестицията си, е добра идея да осигурите тези вина по случая, тъй като ще плащате по-малко на бутилка. Проследяването на случаи също е по-лесно по време на съхранение.



Château Haut Brion потенциал за стареене

Потенциал за стареене
Chateau Haut Brion Потенциал за стареене

Червеният замък Haut Brion може да се развива в продължение на десетилетия, като е способен да отлежава средно поне 15 години. Изключителните реколти, като Château Haut Brion от 1989 г., имат потенциал за стареене от поне 30 години.

Бялото вино обикновено не отлежава толкова добре, колкото червеното вино, но бялото Chateau Haut Brion може да отлежава минимум от 8 до 15 години. White Chateau Haut Brion е рядка находка и много добри реколти, като Château Haut Brion Blanc от 1961 г., имат потенциал за стареене над 30 години.

И така, кои са най-добрите години на Chateau Haut Brion?

Препоръчано