Статия

Направи си сам ВИНО



Напитки

homewinemaking.jpgОт Кортни Кохран

Кой казва, че що се отнася до винопроизводството, трябва да оставите всичко на професионалистите? Оказва се, че никога не е имало по-добро време от днес да правите собствено вино, независимо дали сте готови да правите това самостоятелно в собствения си дом, с група в местния винен магазин или в някое от популярните нови съоръжения за смачкване. Вижте, че виненият свят е вашата стрида - или може би трябва да кажем, вашето каберне.

Домашно винопроизводство
Домашното винопроизводство съществува от хилядолетия, макар че наистина набира популярност през ерата на забраната, когато на американците е било позволено да правят ограничено количество вино у дома за собствена консумация. Оттогава техниките за домашно винопроизводство са се подобрили, въпреки че много от най-убедените привърженици на практиката продължават да използват сравнително основни техники (за повече информация как да започнете да правите вино евтино у дома, помислете дали да не вземете добре приетите Начинът да направите вино: Как да създадете превъзходни трапезни вина у дома .
Енофилите с по-дълбоки джобове и афинитет към технологиите може да помислят да направят вино в WinePod , съвременна „лична винарна“, която можете да управлявате безжично от вашия компютър. Той ще съдържа до два случая на вино наведнъж и позволява винопроизводство през цялата година, благодарение на зависимостта си от бързо замразено грозде от най-добрите лозя в Калифорния и Орегон.

Съвет: Не го правете сам. Обръщането към общност в мрежата или офлайн може да осигури морална подкрепа, мажоретни настроения (за онези дни, когато закъсалата ферментация ви е свалила) и съвети за отстраняване на неизправности, които ще ви помогнат да направите възможно най-добрата комбинация. До този край, Списание WineMaker предлага страхотни прозрения и идеи за работа в мрежа с други винопроизводители и точно тук, в Wine Country, ще намерите популярния Home Winemakers Classic и свързаната с него общност от домашни винопроизводители.

Групово винопроизводство и персонализиране
В опит да увеличат пешеходния трафик към техните магазини и лоялността сред клиентите, някои винени магазини и винени барове започнаха да произвеждат малки количества вино на място (където разрешителните разрешават) или чрез кооперативни съоръжения за винопроизводство. Клиентите често са поканени да участват, подпомагайки избора на лозя, решенията за винен стил и избора на грима за последната комбинация. Интересувате ли се? Не чакайте местният търговец да предложи такава програма - станете активни и му предложете да го направи!

Несъмнено най-сложният метод на снопа, персонализираното винопроизводство позволява на всеки, който има желание да създаде своя собствена смес, да направи точно това - и много съоръжения също предоставят инструкции и помощ при изнасянето на вашето вино на пазара (което означава, че вашето вино може потенциално да се продава на рафтовете на дребно заедно с подобни на Silver Oak и Robert Mondavi). Сред най-популярните персонализирани съоръжения за смачкване, предлагащи такива услуги, са Манхатън Градска винарна и Сан Франциско CrushPad , въпреки че регионите далеч и навсякъде се включват в играта (вижте нашето скорошно парче за собствената градска винарна на Хонконг, The 8-ма винарска изба .

Съвет Създаването на ваше собствено чрез персонализирано смачкване може да бъде чудесен начин с ниска интензивност да се включите повече във виното, тъй като това не включва разхвърляните дейности, често свързани с домашното винопроизводство и участниците могат да избират как точно да участват. За най-добри резултати направете проучване, преди да започнете, за да сте сигурни, че ще намерите програма, която отговаря на вашите нужди. Някои персонализирани съоръжения за смачкване предлагат повече задържане на ръка от други (напр. Помощ при набавянето на грозде, проектирането на вашия етикет и комерсиализирането на вашата марка) - така че не забравяйте да зададете много въпроси.

Препоръчано