Блог

Liber Pater (Уникално винопроизводство, Най-добри вина 2021)



Напитки

Какво е специалното за вината Liber Pater и кои бутилки трябва да купите?

Liber Pater е известен с това, че защитава оригиналните сортове грозде от Бордо и с уникалните си практики на винопроизводство. Освен това ограничените производствени количества осигуряват изключителност и изключително високи цени.

Каква е тайната зад техния процес на винопроизводство? Какво прави вината от тази малка бутикова изба да се открояват от другите вина от Бордо?

Нека изследваме историята на Liber Pater, винопроизводството, лозарството,най-добрите вина, инай-лесният начин да инвестирате в тях!



Допълнителна информация

Искате ли да започнете да инвестирате в изискани вина? Вижте нашите Пълно ръководство за инвестиции в вино.

Тази статия съдържа:

(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към конкретен раздел)


  • Кратко въведение в Liber Pater
  • Уникалното лозарство и винопроизводство в Liber Pater
  • Сдвояване на храна за вино Liber Pater и как да го сервирате
  • Най-добрите реколти на Liber Pater за закупуване през 2021 г.
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. Като Руж, 2018
  10. Като Руж, 2015 г.
  • Инвестиране в виното Liber Pater

Кратко въведение в Liber Pater

Кратко въведение в Liber Pater
Лозе в Ландирас, Южен Бордо, Франция

Имението Liber Pater се намира в Landiras, апелативният град Graves на Бордо, Франция. Loïc Pasquet (бивш инженер) основава Liber Pater през 2005 г.

Реколтата от 2006 г. е първата, пусната под негово ръководство.


Винарната произвежда четири фирмени вина:

  • Либер Патер: Основното вино на Liber Pater, което е класическа червена смес от Бордо.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Това е второто вино, произведено само в избрани реколти.
  • Liber Pater Blanc: Сместа от бяло вино се прави със сортове грозде Semillon и Sauvignon Blanc.
  • Като книгата Отец: Това светло вино от първо ниво се произвежда както в червена, така и в бяла смес.

Интересното е, че името на винарната Liber Pater е вдъхновено от древноримската митология - Liber Pater (в превод „свободният баща“), Богът на виното, лозарството, свободата и плодородието.


Той също беше божество-покровител на плебейската социална класа в Рим, която празнуваше ежегоден фестивал на Liber. Смята се, че Либер Патер е еквивалент на гръцкия бог Дионис и римския бог Бакхус.

Прочетете още: Подготовка за голямо парти?Изненадайте гостите си с вкусна Сангрия или някои празнични коктейли от мимоза .

Нека да видим какво се прави по различен начин в лозето Liber Pater.

Уникалното лозарство и винопроизводство в Liber Pater

Уникалното лозарство и винопроизводство в Liber Pater

Лозето Liber Pater е сравнително малко и датира от древните римски времена. От общо 7 хектара, 2 хектара са предназначени за засаждане на сортове червено грозде и 1 хектар - за сортове бяло грозде.


Основното грозде, засадено в лозето, са:

  • Червено грозде: Около 60% каберне совиньон и 40% мерло, но има и малки количества Malbec и Petit Verdot.
  • Бяло грозде: 80% Semillon и 20% Sauvignon Blanc.

Белите гроздови лози са на около 85 години, а лозите от червено грозде са на 40 години.

Сега каквоуникалене, че Liber Pater е едно от малкото лозя, където можете да намеритерядко местно грозде от Бордо, които бяха популярни вера преди филоксерата. Те включват:

  • Mancin (известен също като Tarney Coulant)
  • Кастет
  • Свети Макарий
  • Пардот
  • Prunelard
  • Камаралет
  • Lauzet

Тези сортове не са разрешени от действащите закони INAO (френският орган за апелации). Това означава, че те не могат да използват етикета Graves за смеси като реколта 2015.

Това грозде се засажда в много малки количества и с висока плътност (до 20 000 лозови насаждения на хектар в някои парцели), което беше норма през 19 век.

Заедно с фокуса върху историческите сортове грозде, Pasquet също използватрадиционни лозарски техники. Той обработва лозето самостоятелно с помощта на испанското муле Carbonaro и плуг, който е на повече от век.

Лозето е засадено на 300 000-годишни пясъчни почви, смесени с чакъл и минерални почви, което позволява засаждането на неприсадени лози - съществен фактор, който влияе върху вкуса на виното.

Според Паскет неприсадените лози издават чист и изключителен израз на тероара, което никога не може да бъде постигнато с по-често присадените лози като американската подложка.

Добивът обикновено е около 5-15 хектолитра от хектар - един от най-ниските добиви в цял Бордо.

Този уникален тероар ​​(бариера за развитието на филоксерата на подложката), малките добиви и внимателният процес на винопроизводство е това, което прави повечето бутилки за вино Liber Pater толкова скъпи!

Прочетете още:

Разгледайте най-добрите шампански през 2021г ! Също така разберете в какви чаши да сервирате шампанското си .



Винарство и Liber Pater

Винарство и Liber Pater

Този винопроизводител има ясна визия за своя процес на производство на вино. С всяка една бутилка Паскет иска да пресъздаде красивите вина от Бордо от времето преди филоксера от 19-ти век във Франция.

Ето какво е изключително в процеса на винопроизводството:

  • Прибиране на реколтата: Всички грозде се събират внимателно на ръка.
  • Ферментация: Процесът на ферментация протича в дъбови бъчви.
  • Мацерация: Мацерацията на виното отнема повече време от обикновено - около два месеца.
  • Малолактична ферментация: Вторичната ферментация се извършва в бъчви, където виното се съхранява 18 месеца.
  • Стареене: Виното отлежава три години в класически италиански амфори, което разкрива автентичния винен вкус от 19-ти век.

Liber Pater понякога избира да не произвежда вино през определени години. Това се случи през 2012, 2013 и 2017 г., когато Liber Pater декласифицира всички свои култури.

Ето защо през последните 15 години бяха пуснати само шест реколти, като последната реколта 2018 ще излезе през 2021 година.

Повечето реколти не надвишават 2500 бутилки, а в някои партидите са дори по-малки - само 100-200 бутилки.

Този уникален подход за винопроизводство на Loïc Pasquet надминава всеки друг винен стил на Бордо, създавайки много вълнение за всяка отделна реколта Liber Pater във винения свят.

Допълнителна информация:

Търсите по-традиционно вино, което да сервирате на вечеря?Опитайте тези невероятни малбеки или нашите най-добрите снимки на Barbera d’Asti .

Сдвояване на храни за вино Liber Pater и как да се сервира

Сдвояване на храни за вино Liber Pater и как да се сервира

Младото вино Liber Pater се нуждае от декантиране за около 1-2 часа, така че то напълно да развие своите красиви аромати. Най-добре се сервира при 15,5 ° C. При тази температура виното има ярка и ободряваща свежест.

Сервирайте Liber Pater заедно с разнообразни ястия като печено пиле, говеждо на скара, месо от дивеч или пикантни азиатски ястия. Liber Pater Blanc е отличен избор за ястия от морски дарове като черупчести, омари и суши.

Допълнителна информация:

Фен ли сте на класическите италиански червени?Разгледайте някои от най-добрият Кианти и пикантни вина Barbera .

Най-добрите реколти на Liber Pater за закупуване през 2021 г.

За да улесним нещата, подбрахме за вас топ 10-те вина Liber Pater:



1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

Реколтата на Liber Pater от 2015 г. е наистина история в бутилка. Виното е с етикет Vin de France (за разлика от типичния етикет AOC Graves на други реколти.) Виното е класическа смесица от Бордо, приготвена с редки сортове грозде от периода преди филоксерата.

Елегантният виолетов и черен черешов вкус на виното е придружен от доминиращи аромати на подправки и трюфели с фин кедров послевкус.

Цена на Liber Pater 2015: $ 37,688



2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

Реколта 2011 е брилянтна смесица от Бордо, която е балансирана, кръгла и със средно тяло. Виното има приятен вкус на черен плод, нежни аромати на тютюн и дълготраен земен аромат.

Цена на Liber Pater 2011: $ 4,591



3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

Тази реколта на Liber Pater Bordeaux Rouge се откроява със своята ярка киселинност и възхитителни дъвчащи танини. Притежава доминиращи аромати на малина и черен плод, допълнени от богат, но фин екзотичен вкус на подправка и мек послевкус на карамфил.

Цена на Liber Pater 2010: 4 394 долара



4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

Реколта 2009 е истински шедьовър. Виното е леко остър с високи нива на танин и приятен вкус на боровинки. Притежава красиви аромати на кедър и теменужки, които преминават в дълготраен дъбов завършек.


Цена на Liber Pater 2009: $ 4 406

Препоръчано