Блог

Moscato d'Asti: Винен регион, Най-добри вина (2021)



Напитки

Любопитно ли е да откриете какво прави Moscato d’Asti едно от най-популярните вина в Италия?

Популярността на това леко ароматно вино от Пиемонт скочи през последното десетилетие - особено след като беше похвалено в поп културата от известни певци като Kanye West и Drake!

Това десертно вино е много обичано със своя деликатен вкус, кремообразна текстура и сложни аромати. Това прави забавно допълнение към вашия винен шкаф!

И така, какво прави Moscato d’Asti крайния фаворит? Какво е уникалното в процеса на винопроизводството?

В тази статия ще намерите всички отговори, включителнокак се прави Moscato d'Astiи кои са най-добрите вина за купуване през 2021 г.




Допълнителна информация

Ace вашата игра за инвестиции в вино с това в това прозорливо ръководство .

Тази статия съдържа:

(Щракнете върху връзките по-долу, за да преминете към конкретен раздел)

  • Всичко, което трябва да знаете за Moscato d’Asti
  • Кратка история на Moscato d’Asti
  • „Методът Asti“ на винопроизводството
  • Винен регион
  • Вкусът на Moscato d’Asti и как да го сервирате
  • Най-добрите вина на Moscato d’Asti за закупуване през 2020 г. (включително бележки за дегустация, цени)
  1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011
  2. Микеле Чиарло Ниволе 2016
  3. Договор от Де Миранда 2013г
  4. Elio Perrone Sourgal 2015
  5. Ca 'd'Gal Sant'Ilario 2015
  6. Elvio Cogno Moscato d'Asti DOCG 2016
  7. Rice Moscato d'Asti DOCG 2018
  8. Rinaldi Vini Moscato d'Asti DOCG 2017
  9. Rizzi Moscato d'Asti DOCG 2016
  10. Пио Чезаре Москато д'Асти DOCG 2015


Всичко, което трябва да знаете за Moscato d’Asti

Всичко, което трябва да знаете за Moscato d’Asti

Moscato d’Asti е полупенливо десертно бяло вино, произведено от сорта грозде Moscato Bianco, известно още като Muscat Blanc a Petits Grains. Виното се произвежда под Asti DOCG в Пиемонт, Северна Италия.


Как започна всичко?



Кратка история на Moscato d’Asti

Кратка история на Moscato d’Asti

Moscato Bianco е един от най-старите сортове грозде, отглеждани в Италия. Гроздето се използва за приготвяне на различни стилове вино Moscato.


Произходът на виното Moscato d’Asti може да се проследи до 14-ти век в родния му Пиемонт.

Производителите на вино са направили Moscato d’Asti най-вече за лична консумация. Ето защо първоначално това вино се възприемаше като „вино на винопроизводителя“.

Поради ниските нива на алкохол (обикновено около 5,5% ABV), това беше идеалната напитка, която да се сервира с обяд и като аперитив след вечеря.

Съвременният процес на производство на Moscato d’Asti обаче се оформя през 1870-те, когато винопроизводителите започват да произвеждат Moscato d’Asti в стил frizzante (нежно искрящ).


Тогава виното започна да набира популярност като търговско вино.

Допълнителна информация:

Предстои празничен повод? Ето най-добрите бутилки шампанско за да впечатлите гостите си!

Междувременно вземете a хладна портокалова мимоза или тропическата Сангрия докато четете повече за Moscato d’Asti!




„Методът Asti“ на винопроизводството

The

Методът Asti се използва предимно за създаване на сладко пенливо вино.

Този метод помага да се запазят свежестта и плодовите аромати на гроздето Москато.

След като гроздето узрее, те се събират ръчно и се транспортират внимателно до лозето. След това те са леко смачкани, така че техните флорални аромати се запазват.

Гроздовата мъст (прясно пресован гроздов сок) се държи при температури под 0 ° C, за да забави процеса на ферментация.

Ферментацията обикновено се извършва с помощта на Шармат-Мартиноти метод (подобен на Prosecco) в резервоари от неръждаема стомана под налягане.

След като виното достигне алкохолно съдържание от 5%, температурата се понижава до нива на замръзване, така че маята не може да превърне захарта в алкохол. По този начин виното запазва високите си остатъчни нива на захар (около 100 грама на литър.)

Страничният продукт от процеса на ферментация е въглеродният диоксид. Част от този въглероден диоксид се улавя в резервоара, където създава леко сияйност. Подобно на всички фризанте вина, Moscato d’Asti трябва да има поне 1 атмосфера на натиск.

Методът Asti не включва вторична ферментация, която е типична за повечето пенливи вина, произведени по традиционния метод.

При традиционния метод винопроизводителите трябва да ферментират виното за втори път, или в резервоар, или директно в бутилката. Например, шампанското (което обикновено се прави с грозде Шардоне) преминава през вторична ферментация в бутилката и тогава виното става балонче.

Друго известно вино, което преминава през метода за производство на вино Asti е Asti Spumante.

Допълнителна информация:

Най-добре червено вино ?Ние избрахме най-добрите малбеки , търсени Zinfandels , Вина Châteauneuf du Pape , и Вина Barbera за теб!

Но как Asti Spumante се различава от Moscato d’Asti?

Има няколко ключови разлики.

В сравнение с Moscato d'Asti, Asti Spumante е:

  • Напълно искрящ (минимум 5 атмосфери)
  • Много по-суха
  • Има по-високо алкохолно съдържание (около 9% ABV)

Прочетете също: За най-доброто бяло вино вижте тези свежи совиньон Бланс и невероятни ризлинги . Разгледайте тези популярни розови вина също!



Виненият регион на Асти

Виненият регион на Асти

The Регион Асти се намира в апелативния район Пиемонт. Има мек климат, повлиян от Средиземно море с топли зими и прохладно лято.

Тероарът е направен предимно от варовик, глина, пясъци и варовити утайки.
Друго много популярно вино от Пиемонт е червено вино Бароло, но

Вкусът на Moscato d’Asti и как да го сервирате

Вкусът на Moscato d’Asti и как да го сервирате

Глътка Moscato d’Asti ще ви отведе на вълнуващо пътешествие с вкусове - обикновено мандарина, тропически плодове, праскови и костилкови плодове!

Напукването ще намали сладостта и ще изведе нотки за вкус на пресни плодове.

Сервирайте Moscato d’Asti охладен (4-10 ° C) в бяло чаша за вино или чаша с форма на лале заедно с пикантни храни като тайландско пиле или солени закуски като сушени меса, синьо сирене или ядки. Тези пикантни вкусове ще балансират сладостта.

Прочетете още: Искам даподаръкнай-доброто от най-доброто? Вино Кианти може да е просто идеалният ви!



Как възрастта на Moscato d'Asti?

Как възрастта на Moscato d

Moscato d’Asti се наслаждава най-добре млад, защото ароматите са все още свежи, а вкусът - жив. Така че, като цяло, трябва да се стремите към по-скорошни реколти.

Ако обаче се съхраняват добре, вината Moscato d’Asti могат да отлежават близо пет години.

Moscato d’Asti разработва по-сложен букет от аромати и наситено златист цвят за няколко години.

Няколко вина като Ca 'd'Gal Vigna Vecchia, които отлежават добре, запазват свежестта на гроздето мускат и свеж вкус до 10 години след бутилирането.

И така, кои са най-добрите вина Moscato d’Asti, които трябва да купите през 2021 г.?

Най-добрите вина от Moscato d’Asti за закупуване през 2021 г. (включително бележки за дегустация, цени)



1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011

Че

Това нежно вино с лека киселинност разкрива разнообразна палитра от ароматни вкусове. Първо ще опитате пресни кайсии, ябълки и мед, последвани от бележки за дегустация на тропически плодове с дълготраен завършек на минералност и сол.

Цена на Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011: 89 долара

Препоръчано