Готови ли сте да откриете винарския регион Pouilly-Fuissé и най-добрите му вина?
Сгушен сред красивите хълмове на района Маконе в Бургундия, този апелатив произвежда само един вид вино -леко и свежо Шардоне.
Какъв е вкусът на Pouilly-Fuissé Chardonnay? Коя изба Pouilly-Fuissè произвежда най-добрите бутилки от това бяло вино?
Разберете всичко за този регион, винените стилове инай-добрите вина Pouilly-Fuissé през 2021 година.
Освен това открийте най-лесното начин за инвестиране във вино и спечелете красива възвращаемост!
Апелацията Pouilly-Fuissé се намира в района Mâconnais в долината на Лоара (Южна Бургундия или Южна Бургония), Франция.
Ако се чудите как се произнася - това е „poo-yee-fwee-say.“
Регионът Maconnais, особено Pouilly-Fuissé, е известен със своето отглеждане на грозде Шардоне и вина. Този подрегион Бургундия съдържа едни от най-добрите Бургундия наименования, включително Beaujolais cru и Mâcon-Villages.
Апелацията Pouilly-Fuissé се състои от комуни, включително Chaintré, Vergisson и Solutré-Pouilly.
Известните лозя Pouilly-Fuissé включват Aux Chailloux и Les Vignes.
Богата на вкаменелости варовикова почва е покрита с алкална глина и е идеалният тероар за отглеждане на Шардоне.
Варовиковите почви тук са същите, както и в богатия на варовик винен регион Кот д'Ор, който се състои от Cotê de Beaune и Côte de Nuits.
Сега ще откриете, че наименованието Pouilly-Fuisse често се сравнява сШаблисвина.
Според правилата на AOC и двете наименования могат да отглеждат само сорта грозде Шардоне.
Каква е разликата между вината Chablis и Pouilly-Fuisse?
Chablis е по-студен регион, а виното е далеч по-киселинно от повечето бургундски шардоне.
Вината Chablis са строги и често ферментират и отлежават в неръждаема стомана. Те често нямат дъбово влияние и използват местни дрождови щамове. Това прави виното Chablis по-каменисто и минерално.
Вината Pouilly-Fuisse имат малко дъб, но са по-малко земни от Chablis.
И така, как беше представен Pouilly-Fuissé в Новия свят?
В началото на 1800 г. учените поставят вината Pouilly-Fuisse наравно с великите вина като Meursault и Монтраше .
Лозаро-винарският регион получи статут AOC през 1936 г.
1980-те и 90-те
Качеството на Pouilly-Fuissé обаче рязко се срина през 80-те и 90-те години на миналия век поради липса на усилия от винопроизводителите. Това доведе до рязък спад в репутацията на виното.
2000-те
Но през новото хилядолетие виното от Южна Бургундия се завърна с подобрено качество.
През 2000-те калибърът на виното почти изцяло зависи от винарната. Някои Pouilly-Fuissé се оказаха отлични примери за вина от бургундско шардоне, докато други бяха слаби и кисели.
През цялото това време в Бургундия липсваше лозарска йерархия само в един регион - Маконе.
След това, през 2010 г., AOC на Pouilly-Fuissé кандидатства да стане обозначение Premier Cru.
Настоящ ден
И благодарение на усилията на винопроизводителите, някои климати (лозарски обекти, съчетаващи няколко парцела) в Pouilly-Fuisse най-накрая получиха статуса на Premier Cru през септември 2021 г. (Premier Cru е втората най-висока класификация за регионални вина в Бургундия .)
AOC на Pouilly-Fuissé сега разполага с над 20 лозя Premier Cru, които се състоят от близо 200 хектара лозарство Шардоне.
22 от 200 хектара Pouilly-Fuissés са собственост на семейство Burrier, едно от най-известните винени семейства на Бургундия. Семейство Burrier също притежава 12 хектара в Божоле.
AOC на Pouilly-Fuissé не трябва да се бърка с AOC на Pouilly-Loche и AOC на Pouilly-Vinzelles. Докато преди бяха един регион, те бяха разделени на три, когато бяха въведени законите за AOC.
Pouilly-Loche и Pouilly-Vinzelles произвеждат Шардоне това е в подобен стил на Pouilly-Fuissé. Последният обаче е единственият със статут на Premier Cru.
Допълнителна информация:
Научете как да сервирате вино като експерт с това удобно ръководство как да изберете подходящата чаша за вино за вашето вино.
След това напълнете чашите за вино с плодово и вкусно вино Москато.
Това френско вино е елегантно и сложно. Това е бяло вино с изумрудено златен тон.
Макар че Pouilly-Fuissé Chardonnay е сухо вино, то е освежаващо и лятно, с цитрусови и медени нотки.
Виното Pouilly-Fuissé има възхитителен дъбов вкус и опушен вкус, който се създава от използването на дъбови бъчви по време на винификацията.
Често дъбовите бъчви отлежават около 3 до 5 години, което гарантира, че дъбовият аромат в Шардоне не е свръхсилен.
Например?
Louis Jadot Pouilly-Fuissé’s отлежават във френски дъбови бъчви в продължение на шест месеца, което допринася за структурата на виното.
Pouilly-Fuissè има сложен букет от аромати, а бялото вино се съчетава красиво с различни вкусове. Има фин минерален вкус, както и нотки на лешник и праскови.
Сдвояването на правилните ястия с Pouilly-Fuissé наистина може да засили опитът с пиенето това френско вино.
Поради минералността на Pouilly-Fuissé, той се сдвоява добре с морски дарове, особено черупчести, като кралски скариди или моркови.
Бялото месо също е добър вариант, тъй като допълва балансираната киселинност на бургундското вино.
Богатото небце на Pouilly-Fuissé, което има нюанси на разтопено масло, лешник и лимон, се съчетава добре с снизходителни ароматни ястия с малко подправка.
Прочетете също: Вижте тези Пенливи вина, за да добавите малко газиране до вашата изба!
Ето най-добрите вина от наименованието Pouilly-Fuissé.
Прочетете още: Преди това разберете как да съхранявате перфектно вината си от Mâconnais - ето как да проектирате модерна винарска изба!
Това бяло вино е буйно и маслено, с нюанси на цитрусови и дъбови аромати. Това е много добре балансирано вино, с перфектната комбинация от киселинност и мекота.
Сдвоете това френско вино с печено пиле и богат сметанов сос.
Цената на Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: 171 долара
Ето още един вкусен Pouilly-Fuissé от лозето на Guffens-Heyen. Това е красиво бяло вино, с богати, отлежаващи нотки на лешник и бадем, и свежестта на грейпфрута. Това бургундско вино има страхотна структура и фина минералност.
Сдвоете това бургундско вино с ракообразни и изстискване на тръпчив лимон.
Цена на сортирането на Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé на Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: 106 долара
Това вино е един от най-добрите примери за това, което винопроизводителите могат да направят с гроздето Шардоне!
Той е маслен и сложен, с ванилов букет и плодов нос от дюля и пъпеш. Това вино е трудно да се намери, тъй като се произвеждат само малки количества поради енергичен контрол на качеството.
Сдвоете това с ястие от бяло месо - телешко или рибено, и странична салата с плодови елементи, като пъпеш, за допълване на виното.
Цена на Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: 110 долара