Статия

Ягоди и сметана Наполеон

сладкарница наполеон.jpgИзпратено от Inn Glen Ellen

Вкусна история, прочетете новия роман на Мишел Скот „Убийство на стъкло“, който е пълен с романтика, мистерия и РЕЦЕПТИ! Мистерията на този любител на виното се случва в винарската държава Напа и Сонома и включва няколко рецепти и двойки вина от първокласни ресторанти, винарни и места за настаняване в тези винарски региони. По-долу е само една от многото рецепти за сдвояване на вино, които ще намерите в Murder by the Glass.

ИНГРЕДИЕНТИ - MERINGUE

  • 4 белтъка
  • 1 1/2 чаши сладкарска захар
  • 1 ч. Л. Малинов ликьор

ПОДГОТОВКА

Загрейте фурната до 200 °. Линия за печене подредете с хартия за печене. В електрически миксер разбийте белтъците, докато образуват твърди върхове. Бавно добавете захарта на сладкарите и продължете да разбивате за около 10 минути, докато стегне. Внимателно сгънете ликьор Framboise.

Използвайки сладкарски плик, смесете тръби директно в листове за печене в плоски форми на сърце. Печете два часа, докато меренгите изсъхнат.

ИНГРЕДИЕНТИ - ЯГОДЕН КРЕМ

  • 1 чаша маскарпоне
  • 7 унции тежка сметана
  • 1/4 чаша сладкарска захар
  • 1 супена лъжица малинов ликьор
  • Пресни ягоди, хвърлени в захар

ПОДГОТОВКА

Комбинирайте всички съставки и разбийте, докато се сгънат в меки върхове.

МОНТАЖ

Поставете меренг на чиния; отгоре с купчина ягодов крем, отгоре с меренг; повторете с още ягодов крем и отгоре с меренга.

Гарнирайте с прясна разбита сметана.


Това също е вкусно, поднесено с ягодово шампанско:
Напълнете чаша 3/4 с шампанско, добавете 1 унция ликьор Framboise, украсете с прясна ягода и малина.

Предложение за сдвояване на вино : Deerfield Ranch 2000 Gold Late Harvest Dessert Wine, Napa Valley, CA



Препоръчано